Pâte brisée

par **Allegretto** Dim 6 Mar 2016 - 20:32

Pour une pâte brisée très rapide et utilisable immédiatement :

- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 5 cL d'eau tiède
- 1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger farine et sel. Ajouter le beurre coupé en dés. Travailler du bout des doigts pour avoir un mélange sableux. Ajouter l'eau, puis pétrir jusqu'à former une boule. C'est prêt ! Je la mets directement dans le plat à tarte et j'étale avec mes doigts...

Si quelqu'un sait comment remplacer le beurre par l'huile, je suis preneuse !

par **lilie** Dim 6 Mar 2016 - 23:03

Pour ça : 100 g de beurre équivalent à 80 g d'huile

par **Allegretto** Lun 7 Mar 2016 - 10:33

Super, merci !

par **moustic** Jeu 18 Mai 2017 - 17:35

Bonjour,
Lilie et Allegretto, remplacer le beurre par l'huile cela m'interresse. Est ce que l'une de vous a déjà testé?

par **genevieve39** Mar 12 Déc 2017 - 20:24

bonjour,

ca fait bien 5ans que je n'ai pas mis de beurre dans une pate a tarte et je n'ai eu que des compliments:
- 200g de farine
- 4 cuillière a soupe d'huile d'olive
- pincée de sel
-eau
ma fille adore melanger farine et huile depuis ces 2 ans, ensuite e met l'eau et je forme la boule car elle n'aime pas l'etape qui colle aux doigts

par **genevieve39** Mar 12 Déc 2017 - 20:25

ah g oublier : on peut remplacer 50g de farine par 50g de polenta. ca donne un coté crousti

par **Cecyle** Dim 14 Jan 2018 - 20:53

Merci Geneviève39. Je vais tester ça pour ma prochaine quiche.

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