Recette cacao en poudre

Impossible de trouver du cacao en poudre en vrac chez moi ! Le bocal arrivant à épuisement ce matin, j'ai cherché donc à en confectionner moi-même.

Je viens d'essayer une recette trouvée sur la toile et j'en suis ravie. Je partage donc avec vous la recette que l'on peut modifier à son goût :

- 500g de chocolat pâtissier ou pastilles vrac (moitié noir, moitié au lait ou tout noir comme vous préférez)
-40g de sucre
-40g de Maïzena (là aussi à quand de la Maïzena en vrac ?)
-1 pincée de sel (perso je n'en mettrais pas la prochaine fois)
-50g de cacao en poudre non sucré (je le trouve à Biocoop, paquet recyclable)

On mixe bien le tout et on obtient une fine poudre similaire au cacao industriel, mais bien meilleur !

Alors certes ce n'est pas encore du zéro déchet mais on obtient un très bon cacao et tous les ingrédients se trouvent soit en vrac soit dans des emballages recyclables, en tout cas c'était le cas pour les miens.

Le cacao peut se garder 6 mois dans un bocal hermétique.

Bonne dégustation !

Mmm ça a l'air bon! Moi je fais:

- environ 1/6e de chocolat en poudre non sucré (en vrac chez day by day)
- un peu de sucre vanillé (vanille mixée+sucre roux)
- le reste de sucre

J'essayerai peut-être de rajouter du chocolat à croquer dedans, ça m'inspire

Merci pour la super recette Maryline!!! et 1 déchet de moins!!! ;-)

De rien les filles, oui c'est ce que je me dis à chaque fois que je trouve une solution de remplacement !

Pour ma part, je fais : 1/3 cacao en poudre, 2/3 sucre. Et dans mon bocal, je mets des gousses de vanille à "infuser" (celles que j'ai déjà utilisées).
Le cacao n'est pas en vrac, mais dans un sachet en papier recyclé, le sucre oui par contre