apéro zéro déchet?
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apéro zéro déchet?
Exit les paquets de chips, de flûtes,... Mais par quoi remplacer???
- tartines de tapenade, préparation à la tomate,... (vendus en bocaux)
- olives et autres vendus en vrac
- dips de légumes (avec mayo en bocal, pas encore trouvé de fromage frais type séré en vrac ou bocal)
- flûtes maison ou du boulanger (si on en trouve un qui ne les a pas déjà emballées)
- ...
Des idées?
- tartines de tapenade, préparation à la tomate,... (vendus en bocaux)
- olives et autres vendus en vrac
- dips de légumes (avec mayo en bocal, pas encore trouvé de fromage frais type séré en vrac ou bocal)
- flûtes maison ou du boulanger (si on en trouve un qui ne les a pas déjà emballées)
- ...
Des idées?
Adelinegl- Ancien
- Messages : 227
Localisation : canton de Fribourg, Suisse
Date d'inscription : 31/01/2014
Emploi/loisirs : physiothérapeute et maman
Re: apéro zéro déchet?
Justement j'ai un apéro a préparer pour dimanche!
aline1- Guide
- Age : 41
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Localisation : TOULOUSE
Date d'inscription : 31/01/2014
Emploi/loisirs : MERE AU FOYER MAIS BIENTOT EN FORMATION
Re: apéro zéro déchet?
Ce soir en allant chercher le lait j'ai pensé aussi au fromage (en dés ou bâtonnets), au sérac et au saucisson.
Adelinegl- Ancien
- Messages : 227
Localisation : canton de Fribourg, Suisse
Date d'inscription : 31/01/2014
Emploi/loisirs : physiothérapeute et maman
Re: apéro zéro déchet?
bien vu! finalement, c'est pas si compliqué... moi j'aime beaucoup les toasts au fromage (type st moret) avec une tomate séchée dessus, + feuille de basilic.
aline1- Guide
- Age : 41
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Localisation : TOULOUSE
Date d'inscription : 31/01/2014
Emploi/loisirs : MERE AU FOYER MAIS BIENTOT EN FORMATION
Re: apéro zéro déchet?
Pour l'apèro, je fais souvent une sauce roquefort dans laquelle on trempe des bâtonnets de légumes.
Très facile à réaliser et un minimum d'ingrédients : faire fondre un beau morceau de roquefort, on ajoute un peu de crème fraîche et un tour de moulin à poivre. Laisser refroidir !
Pour les enfants, une mousse de jambon : un morceau de talon de jambon mixé avec du fromage frais (genre st môret). avec des petits toasts de pain grillé (par la même occasion, on utilise le pain un peu rassi)
Ou encore des dés de pain rassi poêlés dans de l'huile d'olive avec une pincée d'herbes de provence : c'est bien plus sympa que les chips !
Voilà déjà quelques idées pour commencer !
Très facile à réaliser et un minimum d'ingrédients : faire fondre un beau morceau de roquefort, on ajoute un peu de crème fraîche et un tour de moulin à poivre. Laisser refroidir !
Pour les enfants, une mousse de jambon : un morceau de talon de jambon mixé avec du fromage frais (genre st môret). avec des petits toasts de pain grillé (par la même occasion, on utilise le pain un peu rassi)
Ou encore des dés de pain rassi poêlés dans de l'huile d'olive avec une pincée d'herbes de provence : c'est bien plus sympa que les chips !
Voilà déjà quelques idées pour commencer !
Thacora- Ancien
- Age : 51
Messages : 226
Localisation : Bouches du Rhône
Date d'inscription : 04/02/2014
Emploi/loisirs : Broderie et cuisine
Re: apéro zéro déchet?
Tu peux faire des biscuits salés aussi à voir sur marmiton, ca ressemble finalement à ceux que j'achetais au biocoop sauf que c'est fait maison, conservé dans un bocal et sans emballage.
narancs- Ancien
- Age : 45
Messages : 267
Localisation : lorraine
Date d'inscription : 01/02/2014
Emploi/loisirs : sante
Re: apéro zéro déchet?
Pour un apéro un peu festif, je fais des petits feuilletés aux rillettes et le reste au fromage. Il suffit de faire un rectangle de pâte feuilletée, avec un verre, je fais des découpes, une cuillère de rillette au milieu. Je met un rond de pâte dessus et je soude les deux morceaux. Puis au four quelques minutes. Avec le reste de la pâte, je mélange du fromage râpé, j'étale et je découpe de petits rectangles. Je tournicote et au four.
Mes enfants adorent.
Mes enfants adorent.
Re: apéro zéro déchet?
bonjour les filles,
est ce que quelqu'un a essayé les fajitas de Madame Jonhson ?
moi oui, très facile à faire, et très facile à consommer avec des sauces liquides ou semi liquides telles que fromage blanc avec herbes ou sauce tomates épicée etc etc
on peut les préparer avec les enfants, plus simple tu meurs lol
sinon, à l'occase, je pensais faire des gressins, ça peut être sympa pour un apéro zéro déchet ?
y a tout ce qu'il faut dans le placard,
bonne journée,
bisous à toutes,
Béa.
est ce que quelqu'un a essayé les fajitas de Madame Jonhson ?
moi oui, très facile à faire, et très facile à consommer avec des sauces liquides ou semi liquides telles que fromage blanc avec herbes ou sauce tomates épicée etc etc
on peut les préparer avec les enfants, plus simple tu meurs lol
sinon, à l'occase, je pensais faire des gressins, ça peut être sympa pour un apéro zéro déchet ?
y a tout ce qu'il faut dans le placard,
bonne journée,
bisous à toutes,
Béa.
bibiche841- Habitué
- Age : 51
Messages : 45
Date d'inscription : 21/02/2014
Re: apéro zéro déchet?
Bonjour Bibiche! c'est quoi des gressins???
j'ai pas encore fait les fajitas, mais ça me tente bien!...
j'ai pas encore fait les fajitas, mais ça me tente bien!...
aline1- Guide
- Age : 41
Messages : 959
Localisation : TOULOUSE
Date d'inscription : 31/01/2014
Emploi/loisirs : MERE AU FOYER MAIS BIENTOT EN FORMATION
Re: apéro zéro déchet?
bonsoir, aline,
ce sont des bâtonnets de pâte cuits au four, un peu comme des navettes mais version salé.
il suffit de taper "gressins" sur google et ça donne de suite une idée de ce que c'est,
c'est très bon avec du jambon cru ou du fromage ou comme ça, à grignoter,
on peut les préparer avec du romarin, des herbes etc etc
;-)
et les fajitas se font les deux doigts dans le nez ( ;-) )
ce sont des bâtonnets de pâte cuits au four, un peu comme des navettes mais version salé.
il suffit de taper "gressins" sur google et ça donne de suite une idée de ce que c'est,
c'est très bon avec du jambon cru ou du fromage ou comme ça, à grignoter,
on peut les préparer avec du romarin, des herbes etc etc
;-)
et les fajitas se font les deux doigts dans le nez ( ;-) )
bibiche841- Habitué
- Age : 51
Messages : 45
Date d'inscription : 21/02/2014
Re: apéro zéro déchet?
On a fait des fajitas hier soir ;-)
Une recette avec de la farine de maïs. Mais mon mari s'est bien embêté pour les étaler car la pâte était super cassante. La prochaine fois je fais la recette de Béa!
Une recette avec de la farine de maïs. Mais mon mari s'est bien embêté pour les étaler car la pâte était super cassante. La prochaine fois je fais la recette de Béa!
Adelinegl- Ancien
- Messages : 227
Localisation : canton de Fribourg, Suisse
Date d'inscription : 31/01/2014
Emploi/loisirs : physiothérapeute et maman
Re: apéro zéro déchet?
J'ai fait un apéro le weekend dernier avec des cakes olives/jambon et poires/roquefort (c'est pratique parce qu'une fois qu'on a préparé un seul et même "appareil", on peut mettre absolument ce qu'on veut dedans), ainsi que des bâtonnets de crudités avec une sauce crème/citron vert/ciboulette.
Comme il me restait des crudités et de la sauce après la soirée, le lendemain j'ai fait une tarte salée en ajoutant 2 oeufs à ma sauce, que j'ai versée sur les crudités et autres légumes que j'avais au frigo (le tout sur une pâte à tarte) : parfait pour déjeuner au bureau ou emporter en pique-nique, rapide et vraiment pas compliqué !
Comme il me restait des crudités et de la sauce après la soirée, le lendemain j'ai fait une tarte salée en ajoutant 2 oeufs à ma sauce, que j'ai versée sur les crudités et autres légumes que j'avais au frigo (le tout sur une pâte à tarte) : parfait pour déjeuner au bureau ou emporter en pique-nique, rapide et vraiment pas compliqué !
carolineguerin85- Nouveau
- Messages : 5
Localisation : Lorraine
Date d'inscription : 28/03/2014
Emploi/loisirs : Juriste
Re: apéro zéro déchet?
Voici mes idées.chez moi on n'a jamais été très friands des biscuits apéro industriels !
Toasts au fromage, légumes a croquer avec mayo maison ( ou ketchup maison fait avec des betteraves mais je n'ai pas essayé encore ! Des des de fromage, des merguez et des saucisses coupes en morceaux, des olives achetés en vrac bien sur ! De la tapenade maison, du houmous, des brochettes de poulet marinés , des verrines de gaspacho par exemple , des cakes , des chips maison avec des épluchures de pomme de terre ou des chips de carottes betteraves patates douces.....
Merci pour l'idée de la sauce roquefort j'essaierai !
Toasts au fromage, légumes a croquer avec mayo maison ( ou ketchup maison fait avec des betteraves mais je n'ai pas essayé encore ! Des des de fromage, des merguez et des saucisses coupes en morceaux, des olives achetés en vrac bien sur ! De la tapenade maison, du houmous, des brochettes de poulet marinés , des verrines de gaspacho par exemple , des cakes , des chips maison avec des épluchures de pomme de terre ou des chips de carottes betteraves patates douces.....
Merci pour l'idée de la sauce roquefort j'essaierai !
julielehenauff- Habitué
- Age : 42
Messages : 41
Localisation : mondragon vaucluse
Date d'inscription : 02/04/2014
Emploi/loisirs : balade cueillette cuisine voyage
Re: apéro zéro déchet?
Miam Miam... ca a l'air sympa les apéros chez toi ;-) dis moi, les chips maison aux épluchures se gardent combien de temps ? Peut on espérer une semaine ?
narancs- Ancien
- Age : 45
Messages : 267
Localisation : lorraine
Date d'inscription : 01/02/2014
Emploi/loisirs : sante
Re: apéro zéro déchet?
pour l'instant je n'ai pas eu le temps de les conserver car tout été mangé de suite !
julielehenauff- Habitué
- Age : 42
Messages : 41
Localisation : mondragon vaucluse
Date d'inscription : 02/04/2014
Emploi/loisirs : balade cueillette cuisine voyage
Re: apéro zéro déchet?
Ok, au risque de paraître idiote, comment fais tu tes chips ? Dans de l'huile ou avec une machine spéciale ? Sinon quel type d'huile ? Ca te prend bcp de temps?
narancs- Ancien
- Age : 45
Messages : 267
Localisation : lorraine
Date d'inscription : 01/02/2014
Emploi/loisirs : sante
Re: apéro zéro déchet?
pour l'instant j'ai seulement essayé avec ma friteuse ( j'ai profité de faire mes chips car je faisais des frites !)
julielehenauff- Habitué
- Age : 42
Messages : 41
Localisation : mondragon vaucluse
Date d'inscription : 02/04/2014
Emploi/loisirs : balade cueillette cuisine voyage
Re: apéro zéro déchet?
Bonjour à tous, un truc sympa aussi pour l'apéro, c'est de se servir de feuilles d'endives pour tremper dans les différentes préparations, c'est plus diet que les biscuits...
sylvain- Nouveau
- Messages : 1
Date d'inscription : 27/04/2014
Re: apéro zéro déchet?
Bon ca y est j'ai tenté les chips... mais les chips de pommes. C'est pas mal du tout en apéro. Des pommes coupés finement dans le four th moins de 100 dey pdt plusieurs heures moi g mis en tout une nuit... résultat réussi
narancs- Ancien
- Age : 45
Messages : 267
Localisation : lorraine
Date d'inscription : 01/02/2014
Emploi/loisirs : sante
Re: apéro zéro déchet?
Je suis intéressée par la recette des fajitas de Béa. Où puis-je la trouver ?
Pour l'apéro, un truc tout bête : tartiner sur de fines rondelles de pain un mélange crème fraîche + moutarde + fromage râpé + sel et poivre et hop, on passe sous le grill du four. Trop bon
Pour l'apéro, un truc tout bête : tartiner sur de fines rondelles de pain un mélange crème fraîche + moutarde + fromage râpé + sel et poivre et hop, on passe sous le grill du four. Trop bon
maggiemag- Passionné
- Messages : 67
Date d'inscription : 11/05/2014
Re: apéro zéro déchet?
Mmmh, ça a l'air bon tes toasts grillés!
Je t'envoie la recette des fajitas en mp!
Je t'envoie la recette des fajitas en mp!
aline1- Guide
- Age : 41
Messages : 959
Localisation : TOULOUSE
Date d'inscription : 31/01/2014
Emploi/loisirs : MERE AU FOYER MAIS BIENTOT EN FORMATION
Re: apéro zéro déchet?
Bien reçu Aline merci !
maggiemag- Passionné
- Messages : 67
Date d'inscription : 11/05/2014
Re: apéro zéro déchet?
Quand on fait des petites brochettes, par exemple de dé de fromage + olive + dé de jambon (ou tout ce qu on veut d autre) sur un piquou réutilisable, on peut les piquer sur un demi pamplemousse qu on peut manger ensuite. C est plutôt sympa comme présentation.
Il y a aussi les traditionnels feuilletés saucisses, très simples.
Il y a aussi les traditionnels feuilletés saucisses, très simples.
mary43- Débutant
- Age : 37
Messages : 15
Localisation : 43
Date d'inscription : 22/06/2014
Emploi/loisirs : Orthophoniste
Re: apéro zéro déchet?
Chouette idée le pamplemousse!
j'ai trouvé en biocoop un tartare d'algues délicieux vendu dans un petit bocal en verre. Je l'ai mis sur des toasts avec des moules marinées (vendues en bocal), c'est super bon!
j'ai trouvé en biocoop un tartare d'algues délicieux vendu dans un petit bocal en verre. Je l'ai mis sur des toasts avec des moules marinées (vendues en bocal), c'est super bon!
aline1- Guide
- Age : 41
Messages : 959
Localisation : TOULOUSE
Date d'inscription : 31/01/2014
Emploi/loisirs : MERE AU FOYER MAIS BIENTOT EN FORMATION
Re: apéro zéro déchet?
Pour les piques (souvent des cure-dents, d'ailleurs), on utilise... des fourchettes à escargots. On nous en a offert pour notre mariage mais on ne mange pas d'escargot. En revanche, elles sont parfaite pour remplacer les cure-dents qui servent à piquer les aliments lors de l'apéritif !
Et, pour le coup : 0 déchet. C'est aussi moins dangereux.
Et, pour le coup : 0 déchet. C'est aussi moins dangereux.
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