Bouillon boeuf

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Bouillon boeuf

Message par cathie63 le Sam 5 Mar 2016 - 14:04

On peut remplacer le bouillon bœuf par quoi?

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Re: Bouillon boeuf

Message par Laurence21 le Ven 18 Mar 2016 - 17:56

En fait, je fais mon propre bouillon quand je peux, mais la plupart du temps, je continue les bouillons cube, je ne sais pas comment faire sans :/

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Re: Bouillon boeuf

Message par lilie le Ven 18 Mar 2016 - 18:17

Je fais le mien, que je garde dans des bocaux stérilisés !

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Re: Bouillon boeuf

Message par Tysha le Lun 21 Mar 2016 - 8:42

Salut!

Je n'ai jamais utilisé de bouillon cube. Quand je me suis retrouvé à faire la cuisine à l'adolescence, j'ai regardé la composition. Et comme je n'y ai rien trouvé de "reconnaissable" (même si j'ignorais à l'époque tout ce qu'il pouvait y avoir dans notre nourriture) j'ai choisi d'utiliser différentes herbes à la place. Ca change (et mon père ne s'y est jamais habitué malheureusement) mais pour rien au monde je n'accepterai de remanger du bouillon cube!

Simple question d'habitude...

En espérant que ça vous donne des idées!
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Re: Bouillon boeuf

Message par fougere le Lun 21 Mar 2016 - 9:12

Je prends des pots en verre de bouillon végétal à la biocoop, tout à fait délicieux, et ça reste un "déchet" acceptable à recycler, le pot en verre. Enfin jusqu'à ce que j'ai un déshydrateur pour faire mes bouillons, mais ça c'est pas encore demain.

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Re: Bouillon boeuf

Message par Courcoa le Jeu 22 Fév 2018 - 17:22

Si vous avez des recettes maisons pour faire des bouillons cube... je suis preneur Smile

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Re: Bouillon boeuf

Message par tessa vsb le Jeu 22 Fév 2018 - 19:28

une recette que j'utilise beaucoup
2 oignons,
1 poireau, 1 branche céléri
1  panais, (1 panais pour 3-4 carottes)
3 carottes
1 poignée de sauge
et 30% de grol sel
ceci de mémoire et fonction de votre gout,  
couper les légumes en petits morceaux, puis les écraser au pilon avec le gros sel, jusqu'a obtenir une pâte, mettre en pot et c'est fini
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Re: Bouillon boeuf

Message par Cecyle le Dim 25 Fév 2018 - 20:53

Alors moi j'en ai fait du liquide que j'ai congelé dans des bacs à glaçons et je prends ce dont j'ai besoin au fur et à mesure
Pour le faire, j'ai gardé des pelures de légumes divers
Je les ai fait revenir dans de l'huile d'olive
J'ai mis de l'eau et j'ai laissé cuire une bonne heure je pense à tout petit feu
J'ai filtré et congelé

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Re: Bouillon boeuf

Message par tessa vsb le Dim 25 Fév 2018 - 23:50

l'avantage lorsque tu congèle, tu ne dois pas mettre de sel
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Re: Bouillon boeuf

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