Les recettes de Béa

J'ai essayé son eau parfumé au romarin et nous avons particulièrement aimés la trouvant très rafraichissante.

Aujourd'hui j'aimerais tester les tortillas mexicaines mais, je ne sais pas avec quoi les accompagner. Je n'ai pas l'habitude d'en faire.
Avez-vous des idées de garnitures à me proposer ?

Par la suite, j'essaierais, je pense l'extrait de vanille , les pancakes et la pâte à pizza.

Avez-vous, vous aussi, testé des recettes de cuisine de Béa? Et lesquelles ?

Avec les tortillas tu peux faire par exemple des fajitas ( avec Google tu ne devrais avoir aucun mal à trouver des recettes si tu n'as pas de livres de cuisine ) ...Tu peux donc faire une garniture aux légumes, poulet émincé ou à la viande hachée assez relevée .
Moi j'aime bien aussi garnies de chili con carne servit avec de la guacamole !!!
Au final tu peux les garnir vraiment avec ce que tu veux ...même de salade composée pour une version froide ...à toi de voir et tester suivant tes gouts et ceux de ta famille .

Je cuisine beaucoup alors j'ai déjà mes recettes de pizza, pancakes et je n'ai donc pas testé spécifiquement les recettes de Béa .

Bonne cuisine !

Avec une sauce tomate piquante aux poivrons et oignons grillés, des morceaux de poulet grillés, fromage râpé, miam, ça me donne faim! !!

J'ai testé le pudding, c'est trop bon! !

Tu en mets beaucoup du romarin, dans la bouteille? J'ai pas trop accroché mais peut-être que j'ai mis une trop grosse branche. ..

J'avais mis une belle branche dans une bouteille de 1 litre. Par contre, je l'avais mis à infuser le matin pour le midi. Je pense recommencer dans quelques semaines avec les beaux jours qui arrivent !

bonsoir,

j'ai testé les tortillas : très faciles à faire, on les garnit de ce qu'on veut (salade frisée + noix + roquefort + huile d'olives, c'est extra sinon on met ce qu'on veut ;-) )
la pâte à pizza ? le top !
la semaine prochaine, je m'essaie à la moutarde maison ;-)

bonsoir,
bon alors, la moutarde maison... comment dire ?....

le gout est bon mais la présence de vin blanc me gêne beaucoup, nous ne buvons pas d'alcool, du coup, ça nous dérange un peu,
dommage car la texture en elle même est extra,
les doses que donne Béa sont pour un gros pot de confiture par exemple....

à expérimenter, quand même,
perso la prochaine fois, je mettrai moins de vin blanc :-(

Je viens de faire cette recette de Bea et comme elle n'est pas dans le livre, je vous mets le lien :

http://zerowastehome.blogspot.fr/2010/09/tomato-canning.html

Rien de bien compliqué mais juste du bon sens pour économiser l'eau !

Merci! !!
Justement j'ai pu commander 40kg de tomates chez mon producteur bio de l'amap a prix défiant toute concurrence!
La srmaine prochaine je comptais les mettre en bocaux.
Est-ce que quelqu'une pourrait traduire la recette svp? ??

Pour traduire : j'appuie sur ma souris côté droit et je sélectionne "traduire avec Bing" et le tour est joué !

http://www.microsofttranslator.com/BV.aspx?ref=IE8Activity&a=http%3A%2F%2Fzerowastehome.blogspot.fr%2F2010%2F09%2Ftomato-canning.html

C'est compréhennsible, c'est l'essentiel !

Merci beaucoup Thacora! ça a l'air plutôt facile!

Mise en bocaux de tomates prévu vendredi! ...

bibiche841 a écrit:bonsoir,
bon alors, la moutarde maison... comment dire ?....

le gout est bon mais la présence de vin blanc me gêne beaucoup, nous ne buvons pas d'alcool, du coup, ça nous dérange un peu,
dommage car la texture en elle même est extra,
les doses que donne Béa sont pour un gros pot de confiture par exemple....

à expérimenter, quand même,
perso la prochaine fois, je mettrai moins de vin blanc :-(

C'est la première recette que nous allons tester. Dur de trouver de la moutarde en poudre, on a vidé le fond de pot d'une pharmacie de Metz.
On ne boit pas d'alcool non plus et je vais suivre ton conseil. En as-tu refait depuis ? Quelle quantité de vin blanc as-tu mis du coup ?

Quel est l'intérêt de la moutarde en poudre ? la moutarde se vend en bocal que l'on recycle pour faire des confitures maison par exemple . Sinon , le pot est recyclé car il est en verre et si on fabrique sa moutarde et qu'il faut du vin blanc, c'est aussi dans une bouteille en verre qu'il faudra recycler.
Je n'ai pas le bouquin de Béa , j'ai donc peut-être raté un truc important !

C'est simplement que c'est facile a faire et que le vin blanc, bea l'achète en vrac. elle fait facilement sa moutarde et sans déchet.
De plus le recyclage du verre pollue tout de même et nécessite des ressources pour le recycler.
Je ne suis pas encore arrivée a son stad franchement, elle est au top, Bea !

Pour ma part, je veux juste tester par curiosité ! et calculer la différence de coût, parce que forcément on le paie le bocal...
J'avais déjà calculé que le pain dans une boulangerie coûte 4 fois plus cher au kilo que celui qu'on fait soi-même.

Bon, ben, c'est pas une réussite ! Trop acide, immangeable. J'avais pourtant divisé le vin blanc par 2 et réduit le vinaigre de cidre. La consistance était bonne par contre. Je vais essayer de trouver une autre recette.

azalea88 de quelle recette de Béo parle tu ? la moutarde ?

Oui, pardon. J'ai pas été précise.

La moutarde, c’était comment dire...